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2016年4月

2016年4月28日 (木)

紅葉さんちのレタスMix 2016.04.28

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久恵農園さんちのうど 2016.04.28

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ワンポイントアドバイス

厚めに皮をむき、すぐに酢水にさらし、アクを抜きます(切った後、空気に触れると変色する)。酢味噌和えの他、葉は、天ぷら、皮はきんぴらと使い分けてみましょう。

2016年4月26日 (火)

島田さんち、長谷川さんちのしろかぶ 2016.04.25

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永峯農場さんちの行者にんにく 2016.04.25

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北海道の春の山菜の代表格で、ヒトビロ・キトビロという名前で販売されることも。

「行者にんにく」という名前は、昔、修験道が山の中でみつけたことに由来するそうです。

地元の食べ方

サッとゆで酢みそあえする他、天ぷらにしたり、炒めてラーメンのトッピングに。

刻んで餃子に入れるのもおすすめ。

焼肉の際には、焼き野菜のひとつとして活躍。

ジンギスカンとの相性も良いので、ぜひどうぞ。

長谷川農場の朝どりレタス 2016.04.25

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山田一郎さんちのペポかぼちゃの種 2016.04.25

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2016年4月21日 (木)

長谷川農場さんちのサニーレタス・リーフレタス 2016.04.20

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苗物生産農家さんのハーブ各種 2016.04.20

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2016年4月20日 (水)

柴田農園さんちの珍し野菜 「黒キャベツ」「プチベール」 2016.04.20

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2016年4月13日 (水)

紫アスパラガス 2016.04.12

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藤井さんちの切り花 矢車草、ストック 2016.04.12

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島田農園さんちのさくさく米粉パイ 2016.04.12

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2016年4月12日 (火)

恵花園さんの花 ラナンキュラス 2016.04.08

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2016年4月11日 (月)

余湖農園さんちの越冬長ネギ 2016.04.08

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ファームTORA(千歳会員)さんちの生しいたけ 2016.04.08

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余湖農園さんちのホースラディッシュ(山わさび) 2016.04.08

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山わさびは北海道特有のわさび。アブラナ科の耐寒性の多年草で、「西洋わさび」や「ホースラディッシュ」とも。

常温保存すると香りも辛味も弱まってしまうので、摩り残りのわさびはラップなどに包み冷蔵庫や冷凍庫で保存し鮮度を保ちます。

摩り下ろした山わさびをしょうゆに漬けそのままご飯に乗せ食べるのがポピュラー。

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ハウス栽培のアスパラガス 2016.04.08

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北海道の長男坊・・・アスパラガス

その秘密

「長い間、雪の下でゆっくりゆっくり育ってすうっと伸びる、
北海道の長男坊。春の目覚めの野菜は「命の芽吹き」」ですから、
一番大切なものがいっぱい。

春先のだるさを吹き飛ばしてくれる、アスパラギン酸とビタミンB1・B2。
冬の乾燥した風で傷んだお肌を回復してくれる、ビタミンA・C・E。
ミネラル分もたっぷり。」

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2016年4月 9日 (土)

永峯農場さんちのふきのとう 2016.04.08

雪融けとともに顔を出す。

水にさらして、縦に切って天ぷらに。

さっとゆでてアクを弱め、汁の実や細かく刻んでみそにあえるフキみそ、

酢の物にしてもほろ苦い独特の風味が楽しめる。

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島田農園さんちの米粉のスィーツ 2016.04.02

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島田農園さんちの米粉のパイ 2016.04.02

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オーキッドファームさんちの越冬ミニ大根 2016.04.02

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2016年4月 6日 (水)

余湖農園さんちの山わさび 2016.04.02

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長谷川農場さんちのリーフレタス・サニーレタス 2016.04.02

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余湖農園さんちの千本ねぎ 2016.04.02

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紅葉さんちのルッコラ 2016.04.02

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2016年4月 5日 (火)

齋藤農園さんちの有機栽培ほうれん草、有機栽培ルッコラ、有機栽培山東菜 2016.04.02

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余湖農園さんちの サラダセット(わさび菜やルッコラなど)、ふりふりレタス、小松菜、クレソン 2016.04.02

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2016年4月 4日 (月)

サンガーデンさんちの花苗 2016.04.02

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石田花園さんちの花苗 2016.04.02

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中央園芸さんちの花苗 2016.04.02

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2016年4月 3日 (日)

長部さんちのゆりね 2016..04.02

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永峯さんちのふきのとう 2016.04.02 

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2016年4月 2日 (土)

澤田さんちのハウスアスパラガス 2016.04.02

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