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2016年6月25日 (土)

長谷川農場さんちのスナップえんどう 2016.06.24 

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アメリカ生まれのスナップエンドウは、
豆がふっくらとふくらんだ「豊満美人」が良い。
絹サヤがAカップなら、スナップはDカップ?

この美人たちは、いわば「畑の総合サプリメント」
サヤに含まれる緑黄色野菜としての、ビタミンA・C・Eの他、
豆類には含まれるが、一般的に野菜に少ない、ビタミンB群・たんぱく質・アミノ酸も持つ、
もっともバランスのとれた野菜です。

さあ、初夏の北海道のロマンと自然の息吹を胃袋にほうりこみましょう。

「野菜博士のおくりもの」より

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